馬刺し専門通販店「がっぱ工房」本場熊本より仕入れた新鮮特選馬刺しを通販します。柳橋連合市場内店舗でも好評頂いております。

馬刺し専門通販店「がっぱ工房」本場熊本より仕入れた新鮮特選馬刺しを販売中
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ホースミートソース

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馬の切り落とし肉を使ってミートソースを作りました。
【材料】
・馬切り落とし肉…ドドンと1.5kg
・玉ねぎ…ババンと1.5個
・トマト缶…最低でも2缶
・ケチャップ…惜しげもなく1/3本
・塩コショウ…力強く5振り
・ブイヨン(コンソメ)キューブ…2コロコロ
・ローリエ1枚…なければ愛情でカバー可
・砂糖…好みの甘さになるまで入れ続ける
・冷蔵庫の中で死にかけている野菜達…適量
(今回はセロリの葉っぱとニンニクを刻んで入れました)


【作り方】
1、気合と腕力で切り落とし肉をひき肉にします。
2、やる気と根気で玉ねぎをみじん切りにします。
3、テフロン加工のある大き目の鍋でひき肉→玉ねぎの順番で炒めます
4、肉の色が全部変わったら、残りの材料を全部入れちゃいます。グツグツ煮込んで砂糖を投入。好みの甘さになるまでじゃんじゃん入れちゃいましょう!!

できあがり♡

Facebook始めてました

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Twitterを始めたお知らせついでに、実はずっと前からFacebookやってたんだよ~っていうお知らせです。

更新率は非常に低いのですが、こちらもついでに「フォロー&いいね」してくれたら嬉しいですww

QRコードもご用意しておりますのでお気軽にアクセスしてください!

Twitterはじめました

ファイル 135-1.png

がっぱのアナログ女将がTwitterをはじめました。

お得なお知らせから、どうでもいいお知らせまで色々つぶやきます。

QRコードからアクセスできます。

色んな意味でフォローしてください(笑)

年末・年始のお知らせ

早いもので今年も残りわずかとなりました。

年を越す準備をボチボチ始めなくてはいけませんね☆

家族や親戚、お友達や恋人と賑やかにカウントダウンするのは楽しいですよねw

皆様が大切な人と美味しい馬刺しを食べて頂けるよう、大晦日まで元気に営業致しております!
是非お立ち寄りください♡

詳しい休業日は下記の通りです。
ご参照ください。

【12月】

お休み◆3日・10日・17日・23日・24日

※尚、お電話及・FAX・メール等によるお問い合わせやご注文は、12月20日(水)迄とさせていただきます。(店頭での販売を中心とさせていただきますので何卒ご了承ください。)

【1月】
お休み◆1日~4日(初売りは5日~)


【営業時間】
AM10:00~PM4:30


★当店の商品は生食の馬刺しが真空パックの冷凍加工を施しておりますので、未開封の冷凍保存で約3か月の保管が可能です。
29日~31日にかけて柳橋連合市場内の混雑が予想されますのでお早目のご購入をお勧めいたします。

★商品の販売数に限りがございますので売り切り御免とさせていただきます。尚、ご予約・お取り置きは混乱を招く為おことわりさせていただきます。

★当店では食品衛生の規定により鉢盛等のスライス加工のご依頼はお受けできません。

【重要】送料改定のお知らせ

平素は、馬刺専門店がっぱ工房をご利用いただき誠にありがとうございます。
この度当店が利用しておりますヤマト運輸の送料値上げに伴いまして下記の通り送料を改定させていただきます。
お客様には大変心苦しいお願いとなりますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。


◆2017年 9月28日(木)午前11時以降のご注文

            ⇊
           新送料

【新送料】80サイズ(5kg迄)クール料・消費税込

■北海道・・・・・2,160円

■東北・・・・・・1,523円

■関東・信越・・・1,307円

■北陸・中部・関西・中国・四国・九州
      ・・・1,199円

■沖縄・・・・・・1,447円

※コレクト便(商品代引き)手数料/432円
※クール料(加算)/
100サイズ(10㎏迄):+108円
120サイズ(15㎏迄):+432円

【配達時間指定】
・午前中
・14~16時
・16~18時
・18~20時
・19~21時


                     以上

ゴールデンウィーク営業時間のお知らせ

ゴールデンウィークがやってきました☆
福岡の街は『どんたく』一色です!!

店頭販売の営業時間は下記の通りです。


4月29日(土) お休み
4月30日(日) お休み

5月 1日(月)AM10:00~PM16:00
5月 2日(火)AM10:00~PM16:00

5月 3日(水) お休み
5月 4日(木) お休み
5月 5日(金) お休み

5月 6日(土)AM10:00~PM16:00
5月 7日(日) お休み

以後、通常通りの営業となっております。

年末年始の休業日(地方発送受付)のご案内

今年も早いものであと半月…

がっぱは馬車馬のように市場を走り回っていますww


《年末年始休業日及び地方発送受付のご案内》

・店頭販売の休業日
【12月】18日(日)・23日(金)・25日(日)
【1月】1日(日)~5日(木) 
以上期日をお休みさせて頂きます。
以後通常通りの営業となっております。(日・祝日休業)

・地方発送受付
年内は12月22日(木)迄の受付となっております。
新年の受付は1月5日(木)より受付を開始致します。


12月の30日・31日は柳橋連合市場内は大変込み合う恐れがございます。駐車場は近隣のパーキングをご利用ください。

何年か前は年末に雪とか降ったっけ…
お足元にもご注意くださいね。

お得セット 在庫状況の件

ご好評頂いております『お得セット』ですが、セット内容に含まれております「特特選」と「コウネ」の入荷数が激減しており、在庫不十分となっております。
※単品注文の場合も含む

よって、ご注文頂いてからお届け迄にお時間を頂く事となります。
お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解頂けますと幸いです。

熊本の震災以降、商品在庫が少々不安定ではありますが、品質へのこだわりは変わらず保っておりますのでご安心下さい!
これからも美味しい馬刺を安心してお召し上がり頂けるよう、努めて参ります(^^)/

調子に乗って値下げしてみる。

前回投稿させて頂きました「馬スジ」が思った以上にご好評いただき、バリ嬉しいがっぱです


時期的に福岡では野外イベントが多くなってきたので、出店される飲食店さんが過熱食材を求めてやってこられます

そこで馬スジをお勧めしたところかなりの需要が・・・

そこで大量にご用意することにしました!!


ケチケチやってもしょうがないのでバーンと値下げしていっぱい買ってって貰おうと思っています(笑)

なーのーでー、ロットも少し多めになりますww


《やわらか馬スジ》

1パック(300g入) 540円(税込583円)

※圧力釜で柔らかく仕上げた馬スジ肉です。味付け等は一切していないので色んなお料理に活用できます。


因みに今日は小鉢のメニューに困っていたお寿司屋さんが買って帰りました。飲食店さんも晩御飯に悩む主婦と同じような苦労をしているんですねww

近頃急に暑くなってきたから、バーナーで炙ってポン酢とゆず胡椒とネギであっさりお出しすることをお勧めしました

他にもカレーや、スープもいいですね~♪

そして更に近所の飲食店さんに活用メニューを考えて欲しいと今しがた依頼してやわらか馬スジを託しました(よろしくね☆)

さ~て、どんなメニューが出来るかな?
楽しみだ~♡♡♡

雨…

あれ?!さっきまで晴れてたのに…

降ってきちゃいましたね

柳橋はアーケードなので雨でも平気なのですが、外国人観光客の皆さんは雨宿り状態で少々退屈そうです(^_^;)


がっぱも今日は少し時間に余裕があるので、新商品を開発しよう!

そういえば最近『馬スジ』を圧力鍋で柔らかくする作業にハマっておりまして、それをどう味付けしようか思案中…


とにかくプルプル、トロトロになります(〃艸〃)


スジ煮込み

スジカレー

スジポン酢和え

(゜-゜)うーーーーん


お腹すいてきた…


馬スジ購入希望の方がいらっしゃいましたら、店頭でお腹を空かせている女将に声をかけるか、お電話でお問合せ下さい。

スジ肉は既に圧力をかけて柔らかくしてあるので、お料理の手間が省けますよww

・馬スジ(加熱済み)270円(税込)/100gあたり


今夜の酒の肴はスジポンにしようかな
馬スジにバーナーで少し炙って、刻んだネギとポン酢とゆずごしょうをかける…

あぁ、お腹すいた…

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